Мортаделла – вареная колбаса из свиного мяса и шпика, производимая в Болонье, регион Эмилия-Романья (Италия). Этот мясной специалитет вдохновил швейцарского художника
Кристофа Гэнсли (Christoph Hänsli) на создание
Mortadella, ироничного колбасного "портрета".
